康普茶是什么？
康普茶(KOMBUCHA)是用高品质的红茶添加糖与红茶菌(SCOBY)，用大概2周的时间发酵酿造出含有益生菌、有机酸、茶多酚、维生素等营养成分的天然发酵饮品。
在康普茶天然发酵的过程中，SCOBY中的菌种们，会开始将糖转化为葡萄糖及果糖，同时分解出酒精和二氧化碳；接着将葡萄糖转化为葡萄糖酸，果糖则转化成醋酸，发酵的时间越长、康普茶就越酸，直到其中的糖分被菌种们完全消化为止。将一小团活菌在茶混合后放入其中，红茶菌会将康普茶变成你熟悉且（可能）爱喝的碳酸饮料。
虽然康普茶有许多种口味，但人们通常会把这种酿制饮料的口感描述为“有点气泡且带点微酸和茶味。”康普茶在许多方面都有所助益，包括帮助减重、增加能量、降低血压，甚至可以预防癌症。
康普茶应该什么时候喝呢？
康普茶推荐饭后喝，不但清爽解腻，还可以帮助消化。
1.经过天然发酵后的康普茶PH质偏低，在饭后饮用，比较不会造成肠胃不适。
2.康普茶中有珍贵的后生元、益生质、益生菌；可以维持消化道机能、促进肠胃蠕动、改变细菌丛生态。
3.发酵后的康普茶含糖量极低，饭后喝也不会造成负担。
4.康普茶是用“茶”为基底作发酵，还是会有少量咖啡因残留，对咖啡因过敏的朋友要谨慎饮用。
